| adakhs |
التاريخ: الأربعاء, 2012/Jan/11, 2:48:43 AM | رسالة # 1
|
 كنج1
مجموعة: المدراء
رسائل: 229
|
المقادير:
صحن صدور دجاج
2 بصلة كبيرة
2 طماطم كبيرة
2 فلفل رومي أخضر
مقادير التتبيلة :
نص ليمونة كبيرة
علبة **ادي
2 ملعقة خل أبيض
3 فصوص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بهارات الكاري ( أو أي بهارات )
2 ملعقة زيت
نص ملعقة صغيره فلفل أسود
ملعقة صغيرة كركم
من الممكن اضافة سلطة طحينة .. وبتاتس مشوية
سلطة الطحينة :
علبة **ادي + 4 ملاعق طحينه + ملح + ليمون + شوية ك**رة مفرومة..
البطاطس المشوية :
2 حبة بطاطس كبيرة .. تقطع لأنصاف و تنقع في موية وملح وخل لمدة ساعة .. بعدها نصفيها ونحطها في صينية ونرشها بالزيت + الملح + الفلفل + الاوريغانو .. بعدها نشويها في الفرن لمدة نص ساعة
الطريقة:
1/ نخلط مقادير التتبيلة مع بعضها ونقطع الصدور مكعبات كبيرة وننقعها في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل ( أنا أسويها من اليوم اللي قبله واخليها في الثلاجة )
2/ بعدها نقطع البصل والفلفل الرومي والطماطم مكعبات بحجم قطع الدجاج ..
ونبدا نشكهم مع قطع الدجاج في أعواد الشوي ( الخشب ) وترشينها بشوية زيت
الكمية هذي تسوي لك ( 8 أسياخ ) .. أنا قسمتها على صينيتين ...
3/ بعدها تحطين الصواني في الفرن تقريباً من نص ساعة لساعة الاربع .. مع التقليب المستمر ( عشان يتحمر الدجاج من الجهتين ) ..
4/ اول ماتطلعينها من الفرن .. تجيبين 2 فناجيل قهوة ( (لان أنا استخدمت صينيتين ثنتين ) .. تغلفينهم بقصدير وتحطين في كل واحد منهم شوية زيت .. وتحطين كل فنجان في صينية ..
5/ تولعين النارعلى ( فحمتين ) .. بعدها تحطين كل فحمة في فنجال وتكتمين الصواني بسرعة بقصدير .. عشان الدجاج ياخذ ريحة الفحم من الدخان اللي يتصاعد ..
6/ خليها عشر دقايق عشان تاخذ النكهة بعدها قدميها مع الرز الأبيض أو البطاطس ( على راحتك )
|
| |
| |
أهلاً بك ضيف | RSS
